福建水师军官之女肖像
作者：胡博•华士
年代：1898年
材质：布面油画
收藏单位：首都博物馆
       这位来自福州的女大学生据说是福建水师一个军官的女儿，芳龄十八。胡博•华士夫人精心安排她到家中做客，其到访使胡博•华士先生倍感荣幸。画家迅速捕捉了女孩子走进门时的婀娜仪态：她双臂微微伸展，以克服缠足造成的行动不便，尽量保持身体平衡。她的衣着与发饰富丽堂皇，体现了大家闺秀的特殊身份。

苏州贵族女子肖像
作者：胡博•华士
年代：1898年
材质：布面油画
收藏单位：首都博物馆
       俗话说：“自古苏杭出美女”。胡博•华士专门找了一位来自苏州上层社会的女学生做模特，以表现中国人心目中典型美女的形象。画中女子被置于较为强烈的明暗对比中，五官轮廓准确鲜明。她落落大方、怡然恬静、似笑非笑、双眸如水，散发着中国古代仕女的端庄气质。

袁世凯肖像
作者：胡博•华士
年代：1899年
材质：布面油画
收藏单位：首都博物馆
       胡博•华士在天津结识了一位名叫诺曼•穆泽（Normann Munthe, 1864-1935）的挪威上校。诺曼1887年来到中国，加入军队并参加过甲午战争。战后，诺曼负责训练骑兵、设计军服并给新军司令袁世凯做军事顾问。他谙熟中文，而且是个中国艺术鉴赏家。诺曼把胡博•华士带到天津小站军营，引荐给正在那里操练新军的袁世凯。时值义和团运动爆发前夕，军中弥漫着浓烈的反洋情绪，诺曼怕胡博•华士受到伤害，于是陪伴左右寸步不离。尽管士兵们并不友好，但袁世凯待胡博•华士为上宾，他愿意每天早晨腾出一点时间，坐下来给画家当模特。此画就是在这种情况下完成的。胡博•华士或许想不到，眼前这位四十岁的模特对中国近代史产生了重要影响，他后来不仅登上中华民国大总统之位，还于1916年复辟帝制，做了83天的洪宪皇帝。