首都博物馆--老北京三百六十行

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卖菜

卖菜的小贩，推着架子车或挑担子，大清早到各大菜市场，如天桥、日坛、月坛，趸些时令蔬菜运到城里走街串巷叫卖。卖菜的讲究吆喝，细数菜品，声音清脆。卖菜的利薄，特别注重技巧，比如常走哪几条胡同，哪几家是常主顾，都喜欢什么菜，全记在心里。市面有什么菜，立刻送上门，不单能有个好价钱，也省却跑好多路、干吆喝。