旧时卖馄饨的，多是挑着高形挑子，一边是炉子和铁锅；另一边上面是两个抽屉，装有馅、面和各种配料等，下面放个盛满水的水桶，在煮馄饨的过程中，不时需要添加凉水。他们的吆喝声为“馄饨，开锅！”

        那时有不少赌场，通宵达旦，赌徒常以馄饨作为夜宵充饥。