过去卖烫面饺的多在胡同或公寓门口设点，卖烫面饺的一般是白案上的老师傅，边擀边包，连蒸带卖。做这个行当的全部家当是一辆两轮小车，车上一侧装有小火炉、蒸锅、笼屉，还有面案，案上有面盆、馅盆、擀面棍、小碟、筷子、醋等物。

        卖烫面饺的吆喝为“好热呀！烫面饺儿来！”或“烫面的饺儿热呀！”