包子是“又解饱来又解馋”。现蒸现卖的卖包子摊设点在街头巷尾，或是庙会集市上，包子摊有一个灶火、一个摞屉，做包子的发面、擀包子皮的擀面杖、包子的馅料，及食客吃包子时的用具等。小贩边包边吆喝“刚出的热包子啦”以吸引食客。包子的馅料不仅有荤素之分，还有回汉之分。

        汉民卖包子的兼卖炒肝，那时的食客吃的时候一般是“两个包子一碗炒肝”。