每年4月20日或21日，太阳到达黄经30°时，为我国传统的二十四节气之一的“谷雨”，也是春季最后一个节气。

        《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”此时天气温和，所谓“清明断雪，谷雨断霜”，我国大部分地区的平均气温都在12 度以上。从“谷雨”这一天起，雨量开始增多，其丰沛的雨水使初插的秧苗、新种的作物得以灌溉滋润，五谷得以很好地生长，所以称为“谷雨”。雨水适量有利于越冬作物的返青拔节和春播作物的播种出苗。古代所谓“雨生百谷”，反映了“谷雨”的现代农业气候意义。但雨水过量或严重干旱，则往往造成危害。此时，春茶也开始采收，长江以南地区，从丘陵到高山处处可见汗流满面的茶农们在辛勤地采茶、制茶，茶香飘香四溢。谷雨后的农业生产已经进入到繁忙时期，因此，抓住时机，精耕细作，注意天气变化，抢种抢栽，不误农时对秋后收成至关重要。