始建于明代隆庆年间，初建时，店址在护国寺西口路东，是北京有名的黄酒馆。当年北京的黄酒馆分为绍兴黄酒、北京黄酒、山东黄酒、山西黄酒四种，柳泉居卖的正是北京黄酒。该饭庄的工艺面点独具特色，北京传统的系列豆沙包颇受顾客青睐。近年来，柳泉居在继承传统的基础上推陈出新，菜品更是深受喜爱。（编写：俞嘉馨）

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