以挂炉烤鸭闻名的餐馆。1862年（清同治三年）河北冀县人杨全仁购得前门外“德聚全”干果铺，开设烤鸭店，取名“全聚德”——全而无缺，聚而不散，仁德为先。全聚德选用北京填鸭制作的挂炉烤鸭以皮层香酥、肉质鲜嫩、色彩鲜亮、气味芳香的特色享誉京华，蜚声中外。目前全聚德已经发展成为大型跨国餐饮服务集团。 （编写：朱锴）

        全聚德网站：http://www.quanjude.com.cn/main.php