一般作为早餐或涮羊肉的主食。主要由面粉、芝麻酱、芝麻仁为主要原料烘烙而成，呈金黄色，一面挂有芝麻仁，皮脆内软。切开后横断面层次清晰，有15～16层，薄厚均匀。（编写：朱锴）