清真风味小吃，又称豆面糕。蒸熟的黄米（或糯米）揉成团，撒炒熟的黄豆面，加入赤豆馅心，卷成长卷，撒上芝麻、桂花、白糖食用。撒放豆面如毛驴打滚，故名。（编写：朱锴）